Kall, nyttig kolakaka

Idag hade jag seniorerna på morgonen. Vi körde en halvtimma styrka och en haltimma cykel. Efter passet körde jag lite egen styrka. Bröst och axlar och även lite mage blev det idag. Så skönt att köra igen! Som jag har längtat 🙂 Och med träningen kommer improvisationssuget fram igen så idag blev det en otroligt go kolakaka! Nyttig såklart.
Krävs inget bakande i ugn men lite tålamod med ”kolasåsen” samt att den ska stå i frysen ett par timmar.
Recept: 
Botten: 
2 dl havregryn, malt till ett mjöl
1 dl kokosmjöl
2-3 msk stevia
30 g smält kokosolja
2 äggvitor
1/2-1 dl vatten
Till kolasåsen:
En burk kondenserad mjölk, osötad
2 äggulor
1 kapsyl vaniljarom
2 msk stevia
1 msk agave
Till chokladöverdraget:
1 1/2 dl whey complete choklad
ca 1/2 dl vatten
Gör såhär: Börja sjuda en burk kondenserad mjölk i en kastrull. Den kan behöva sjuda i ca 20 min. Under tiden- blanda kokosmjöl och havregryn och tillsätt olja, äggvitor (spara gulorna) och vatten. Det ska bli som en smuldeg. Tryck ut degen i en form med avtagbara kanter och ställ i kylen.
När mjölken fått sjuda en stund tillsätter du agave, stevia, vaniljarom och äggulor. Rör om och låt sjuda på svag värme tills det tjocknat. Det tar tid! Det ska bli trögflytande. 
När det är klart, häll på kolasåsen i formen på bottenlagret. Ställ in i frysen och låt stå någon timme.
Blanda proteinpulver och vatten till en trögflytande smet och bred ut över kakan. Ställ in i frysen ytterligare någon timme så det stelnar. Ta fram ca 10 min innan servering. Ät och njut!
dsc_0279_562fdc1de087c3061a0e975bdsc_0283_562fdc202a6b2210a9cc67d6 
Näringsvärde per bit (8 bitar)
Kolhydrater: 13g
Fett: 10,25 g (mestadels nyttigt fett från från kokosoljan)
Protein: 17,8 g
Kcal: 186,8
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s