Mjuk pepparkaka

Idag körde jag ben för första gången på länge på gymmet. Skönt, men samtidigt tråkigt att inte kunna köra fullt ut. Det blir inte som ett riktigt gött benpass direkt utan mer ett rehabpass, men men!
Hem och storstäda och sedan göra ett nytt recept – nyttig pepparkaka!
Receptet jag gjorde som skulle blivit hårda pepparkakor blev lite misslyckat. Fick hem Zoo Tycoon samma dag så dom glömdes bort i ugnen… Men, detta receptet tycker jag blev riktigt bra!
Recept: 
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk pepparkakskrydda
2 msk stevia (mer om du gillar sött) 
100 g osötat äppelmos
1/2 dl vatten
1 dl mjölk
2 ägg
1 msk agave
20 g kokosolja
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingridienser i en bunke. Blanda mjölk, vatten, äppelmos, ägg och honung tillsammans och rör sedan ihop med mjölblandningen. Rör sist ner 20 g smält kokosolja. Smörj en form och häll i smeten (som är ganska fast) Jag använde kokos som ströbröd.
Låt stå i ugnen ca 20-30 min. 

dsc_0019_56606b25e087c3477876fa4fdsc_0023_56606b21ddf2b3165868648bdsc_0021_56606b2addf2b3165252ef96

Näringsvärde för hela kakan: 
Kcal: 1056
Fett: 67 g 
Kolhydrat: 27,3 g
Protein: 65 g
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s