Karamell/ckohkladcheesekace

God morgon på er!

Jag har haft en helt fantastisk helg. Är fylld med energi inför veckan! I fredags hade vi tacokväll här hemma. Min första fredag utan diet. Det var så mysigt att kunna laga mat med ett glas vin och kunna ta köttfärs (och grönsaker!!) utan att väga! Eller ja, vi kör nu mera på sojafärs istället. Bra näringsvärde och bättre för miljön! 🙂 Sen gör jag som vanligt min guacamole på kvarg.

Jag kör enligt kostschema på veckan sen äter jag lite fritt på helgen nu. Dock väljer jag ofta bra alternativ för att jag vill. Det finns så himla mycket gott som inte alls behöver vara onyttigt. Kolla bara vår frukost som vi avnjöt utomhus på altanen i lördags. Proteinvåfflor från MM Sport, proteinglass och barebells hasselnötskräm. Näringsvärdet på detta är grymt och det är så sjuuukt gott.

I lördagskväll var vi hemma hos några vänner som flyttat till ny lägenhet. Vi invigde grillsäsongen och gjorde svamprisotto. Så sjuukt gott alltså! Här valde vi dock inte nyttigare alternativ. 😉 Supermysig kväll med spel och god mat helt enkelt!

I veckan gjorde jag också ett nytt recept på en karamell/chokladcheesecake. Tanken var egentligen att botten skulle vara med karamell och toppningen med choklad, men det blandades lite pga kort tålamod från min sida, haha! Men, jag tycker det blev riktigt gott ändå och så här i efterhand känns det lite roligare att ha det blandat så jag ändrar faktiskt inte receptet! Det är en riktig proteinbomb så den är perfekt som kvällsmål eller att ta efter ett hårt träningspass 😉 Eller bara till kaffet!

Recept:

Till ”botten”

1 dl kokosmjöl
1 dl body science whey salted caramel
2 ägg
1 msk agave
1 dl valfri mjöl (jag hade havremjölk)
1 msk cashewnötssmör

Övre lagret:
500 g minikeso
200 g phiadelphia extra light 3%
1 dl äggvita eller tre äggvitor
0,5 dl body science whey double rich chocolate
3 msk stevia
2 msk kakao
1/2 tsk salt

Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser till bottenlagret i en bunke. Blanda ihop de blöta ingredienserna och blanda sedan med mjölblandningen. Tillsätt cashewnötssmör och se till att det blandas ut ordentligt i smeten. Häll i en form med avtagbara kanter och ställ in i ugnen ca 5 min. Under tiden blandar du ihop andra lagret. Mixa alla ingredienser med en stavmixer så det blir en slät smet och häll över det första lagret. Låt stå i ugnen 40 min. Låt kakan svalna och stå i kylen minst 2 timmar. Gärna mer eller över natten. Den blir mycket godare när den fått stå till sig! 

DSC_0437

Annonser

Kladdig choklad toscakaka

Receptet igår blev en riktigt god kladdig choklad toscakaka! Godast när den fått stå i kylen i ett par timmar och gottat till sig!

 

Recept: 

8-10 färska dadlar
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kakao
1 msk agave
1 msk (15g) smält kokosolja
Topping:

6 färska dadlar
1 äggula
1 msk agave
0,25 dl vatten
1,5 dl kokos

Ställ ugnen på 175 grader. Mixa ägg och dadlar till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna. Ställ in kakan i 6 min och ta sedan ut för att lägga på toppingen. Ställ in igen och låt stå ytterligare 10-15 min. Ta ut och skär upp kakan i valfria stora bitar. Låt svalna. Ät och njut!

DSC_0416

DSC_0420

Proteinfluff

På lördag är det endast fyra veckor kvar tills jag ska ställa mig på scenen. Sen följer tre veckor av dietande innan det slutligen är dags för mig att vara i mitt livs bästa form och ställa mig på scnenen för sista gången (denna perioden). Helt sjukt. För mig har detta handlat om resan. Jag gav mig in på denna utmaningen bara för att se om jag pallade pressa mig själv så hårt. Inte för att just tävla i bikini fitness är en dröm. Visst självklart vore det kul att få en bra placering, men för mig handlar det inte om det. Skönt nog! Det handlar om att ha kul på vägen och utmana mig själv, och det har jag verkligen gjort! Sista tiden har varit tuff. Lite dippar och trötthet och är väldigt trött på att livet anpassas efter dieten, men samtidigt är det en del av utmaningen såklart. Det känns som jag kan palla sju veckor till av detta. På lördag ska jag poseringsträna och då hoppas jag få lite mer motivation till att köra hårt sista tiden. Det är sjukt häftigt vad man kan göra med kroppen!

De senaste dagarna har jag haft ett riktigt craving på proteinfluff. Så gott och lätt att göra.

Recept:

150-170 g frysta jordgubbar
25 g whey jordgubb (här hittar du det)

 Låt jordgubbarna tina litegrann så nu kan dela dem ett par gånger med en kniv. Häll över jordgubbswhey och tillsätt ev lite vatten. Då ca 1-3 msk. Vispa fluffigt med en elvisp! Jag har toppat med lite krossade nötter men det går lika bra att äta det som det är, eller varför inte toppa lite proteinvåfflor med detta underbara fluff? 😉 Gott är det i alla fall! 

 

Citronpudding

Hallå, vänner!

Idag har jag 38 dagar kvar till debut och 59 dagar kvar av dieten sammanlagt. Helt galet!? Jag har ärligt talat tröttnat på att väga maten, inte kunna vara med på sociala aktiviteter (till 100%) och på cardion. Att liksom planera livet efter träningen. Det är jag inte van vid! För mig har alltid träningen varit något jag ser fram emot och vill skapa tid för. Nu blir det inte riktigt så. Inte varje dag i alla fall. MEN, det är så värt det och det var såklart något jag hade räknat med att behöva göra så jag ska inte klaga. Men det är ingen dans på rosor!

Idag gjorde jag ett litet experiment igen. För några inlägg sedan skrev jag om en proteinchokladpudding som jag gjorde. Har gjort den x antal gånger och när man verkligen får till den blir den SÅ god. Speciellt med jordnötssmör till! 🙂 Men, för variationens skull testade jag idag med att använda en annan smak på proteinpulver, nämligen lemon ice cream. Istället för jordnötssmör toppade jag denna med lite hallon, krossade nötter och kokosflingor. Blev väldigt gott! En fräsch smak med lite sommarkänsla. Det är en hårfin gräns på att inte använda för mycket gelantin (eller för lite). Det har jag märkt efter gångerna jag gjort den nu, men när man får till det blir det så gott! Det är nackdelen med att inte ha riktiga mått. Typ tsk, msk osv… alla teskedar skiljer sig ju lite. Jag ska se till att skaffa ett riktigt mått så kan ni utgå från att jag använt det sen!

 

Här kommer i alla fall receptet:

30 g body science whey lemon ice cream (här hittar du det)
0,8 dl vatten
1 tsk gelantinpulver

Gör så här: Blanda 1 1/5 msk kallt vatten med en tsk gelantinpulver. Låt detta svälla medan du mäter upp 30 g whey. Värm gelantinblandningen i micron på medeleffekt ca 30 sekunder. Blanda vatten och proteinpulver till en slät ”smet” och tillsätt sedan det smälta gelantinet. Häll över i serveringsglaset. Låt stå i kylen ca 1 timme så det stelnar. Toppa med vad du vill! 

dsc_0247dsc_0246dsc_0241

Näringsvärde för puddingen:

118 kcal
1,9 g fett
2,2 g kolhydrater
23 g protein

Snabb ”granola” med kanel och jordnötssmör

Åh, alltså senaste tiden har jag haft sån craving på kanel. Tycker att det är så jäkla gott så jag har typ kanel i alla mina mål nu. Här om dagen värmde jag jordnötssmör i en kastrull tillsammans med stevia, kanel och havregryn (haha, desperat!)… Men alltså det blev SÅ gott. Så idag gjorde jag i ordning det igen och toppade min vaniljkvarg. Det blir inte så knaprigt (kanske om du tillsätter lite kokosolja..?) men så gott! Ska absolut utveckla detta när min diet är över. Men, idag gjorde jag detta på detta sätt:

Granola: 
1 msk jordnötssmör
0,5 dl havregryn
1/2 msk stevia
1/2 msk kanel
10 g nötter

Vaniljkvarg:
200 g kvarg
1 kapsyl vaniljarom
1 msk stevia
ev. lite vatten beroende på konsistens på kvargen

 
Gör såhär: Låt jordnötssmöret smälta i en kastrull något (det blir inte flytande) innan du lägger i resten av ingredienserna. Rör om och blanda det. Mosa med en gaffel om du vill få ihop det lite mer. Rör ner nötterna eller lägg direkt på kvargen och häll över granolan. Ät och njut! 

wp-image-1393535041jpg.jpg

Idag har jag och lillkillen tagit en löprunda som cardio. Nu blir det gymmet för lite sumomark och rygg. Ska busa till det med chins också istället för en supersetövning som jag egentligen ska göra…

 

 

Proteinchokladpudding

Här kommer ett nytt recept helt enligt mitt kostschema. Och det blev så bra! En egen variant av ProPud skulle man kunna säga. Hur bra?!

Recept: 

*25 g body science whey (choklad, double rich chocolate eller salted caramel)
1 msk stevia
1 tsk kakao
0,75 dl vatten
1 tsk gelantinpulver

Gör såhär: Blanda gelantinpulver med 1-2 msk vatten. Låt svälla ett par minuter tills det blivit en gelé. Under tiden kan du blanda ihop alla torra ingredienser. När gelantinet stelnat värmer du det i micron på medeleffekt ca 30 sek. Det ska smälta. Blanda i vatten med wheyblandningen. Tillsätt gelantinet och rör om. Låt stå i kylen i ett par timmar så det stelnar. Ät och njut!

*Du kan hitta det proteinpulvret jag använder här

På bilden har jag hallon och en citronkräm till. Den gjorde jag på kvarg, stevia och citronarom. Välj själv!

dsc_0239dsc_0232dsc_0240

Chokladproteipannkakor

Något jag verkligen saknar nu när jag är på diet är bakningen. Var ju inne i en liten dipp innan dieten och det blev kanske inte så mycket nya recept men nu (passande nog) börjar suget verkligen att komma tillbaka! Jag lovar att det ska bli många nya recept när dieten är över! Men tills dess får jag klara mig på det jag har, och det behöver ju inte bli så illa det. Idag gjorde jag tillexempel chokladproteinpannkakor till frukost. Det låter ju inte så dumt, och det var det inte heller. 😉

Receptet är helt enligt mitt schema!

1,25 dl havregryn
50 g banan
20 g whey choklad
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
0,75 dl vatten

Mixa alla ingridienser med en stavmixer. Värm upp stekpannan och häll i smeten. Jag gjorde plättar. Stek på medeltemperatur några minuter på varje sida. Servera med lite bär och kalorifri chokladsås. – Eller varför inte toppa med lite banan, vaniljkvarg eller grädde? Så länge du inte är på diet går det att köra på vad som helst. Njut! 😉

Näringsvärde för hela satsen: 

370 kcal
39,9 g kolhydrater
9,5g fett
30,7 g protein