Nyttig ischoklad

God morning, friday!

Igår körde jag bröst och axlar på gymmet och det blev faktiskt ett personbästa i bänkpress! Trots att jag hade grym träningsvärk i biceps och kände mig sjukt tung i armarna tryckte jag upp 50 kg tre reps. Kanske kan jag lägga på något kg nästa gång då.. Grymt kul! Idag blir det vilodag från styrkan och jag ska istället köra någon typ av cardio. Har inte bestämt mig vad än.. Tabata, roddintervaller, löpning eller trappmaskin. Jag får se! Något ska det bli för ikväll är det tacokväll och film som gäller och det blir godare om man kört lite tuff cardio innan. Kan vara så att vi planerar att köpa lite lösgodis också…🙈
Igår gjorde jag också ett nytt recept! Något som jag borde gjort vid jul istället men där fanns inte mycket tid! Här har ni i alla fall ett enkelt, gott och nyttigt recept på ischoklad!
1 dl whey complete choklad
1 dl vatten 
1 msk kakao
1 msk stevia
40 g smält kokosolja
 
Blanda alla torra ingredienser och rör sist ner smält kokosolja. Fördela smeten i muffinsformar eller ischokladformar. Låt stå o frysen minst en timma innan servering. Toppa gärna med lite havssalt för ännu en liten grym touch!
2016-01-22-1037_56a1f83f2a6b2237955d92a2

Mjuk pepparkaka

Idag körde jag ben för första gången på länge på gymmet. Skönt, men samtidigt tråkigt att inte kunna köra fullt ut. Det blir inte som ett riktigt gött benpass direkt utan mer ett rehabpass, men men!
Hem och storstäda och sedan göra ett nytt recept – nyttig pepparkaka!
Receptet jag gjorde som skulle blivit hårda pepparkakor blev lite misslyckat. Fick hem Zoo Tycoon samma dag så dom glömdes bort i ugnen… Men, detta receptet tycker jag blev riktigt bra!
Recept: 
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk pepparkakskrydda
2 msk stevia (mer om du gillar sött) 
100 g osötat äppelmos
1/2 dl vatten
1 dl mjölk
2 ägg
1 msk agave
20 g kokosolja
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingridienser i en bunke. Blanda mjölk, vatten, äppelmos, ägg och honung tillsammans och rör sedan ihop med mjölblandningen. Rör sist ner 20 g smält kokosolja. Smörj en form och häll i smeten (som är ganska fast) Jag använde kokos som ströbröd.
Låt stå i ugnen ca 20-30 min. 

dsc_0019_56606b25e087c3477876fa4fdsc_0023_56606b21ddf2b3165868648bdsc_0021_56606b2addf2b3165252ef96

Näringsvärde för hela kakan: 
Kcal: 1056
Fett: 67 g 
Kolhydrat: 27,3 g
Protein: 65 g

Saffranscheesecake

Woho, idag lyckades jag med ett underbart recept! Är verkligen supernöjd! En saftig saffranscheesecake med kladdkakabotten. Hur gott? Supergott!
Nästa gång ska jag ha den 5 min kortare i ugnen bara. Skriver det i receptet!
Att näringsvärdet och innehållet är grymt gör inte saken sämre.
 
Recept: 
 
Till botten:
100 g dadlar
2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
20 g kokosolja
 
Till frostingen:
 
500 g kvarg
200 g phiadelphia extra light 
3 äggvitor
3 msk stevia
2 msk agave
1 skopa whey complete vanilj
0,5 g saffran
1 kapsyl saffransarom (valfritt)
Gör såhär:
Ställ ugnen på 175 grader. Mixa dadlarna tillsammans med äggen så det blir än slät smet. Bla nda alla torra ingridienser i en bunke och rör sedan ner dadlarna och äggen. Tillsätt till sist 20 g smält kokosolja. Smörj en form med kokosolja och kokos. Häll i smeten. Du kan behöva ”dra ut” smeten litegrann så den täcker botten.
Blanda ihop frostingen. Jag mixade allt lite fluffigt med en stavmixer. Häll på kladdkaksbotten och ställ in i ugnen i ca 20-30 min. Jag har varmluftsugn så något längre om du kör utan. 
Låt stå i frysen i några timmar innan du äter den så den blir kall. Alt. i kylen över natten.
Servera!
dsc_0028_56673067ddf2b363e61b172ddsc_0025_56672fd32a6b22aa3652d581